История блюд

История блюда “Селедка под шубой”

shuba-salad-with-herring-with-olive-on-the-table

“Селедка под шубой” – это знаменитое русское новогоднее блюдо, которое стало неотъемлемой частью праздничного стола во многих российских семьях. Это холодное закусочное блюдо прославилось своим необычным вкусом, сочетающим мягкость селедки, свежесть овощей и нежность майонезного соуса. Селедка под шубой относится к русской кухне и считается классикой праздничного стола.

История блюда селедка под шубой уходит корнями в советское время, когда в стране ценились доступные и простые в приготовлении блюда. Первые упоминания о “селедке под шубой” появились в кулинарных книгах 1960-1970-х годов, где оно упоминалось под именем “селедка в шубе”. В то время блюдо готовилось в основном на праздничные мероприятия и быстро завоевало популярность благодаря своему вкусу и оригинальному виду.

Хотя точное авторство “селедки под шубой” неизвестно, считается, что блюдо стало результатом творчества советских кулинаров, которые стремились создать нечто новое и оригинальное на основе доступных ингредиентов. С течением времени рецепт блюда немного видоизменялся, добавляясь новые ингредиенты или изменяясь пропорции, но основные компоненты – селедка, картофель, морковь, лук, свекла и майонез – оставались неизменными.

Краткий процесс приготовления “селедки под шубой” включает в себя слоистую укладку ингредиентов: селедка, маринованные огурцы, картофель, морковь, лук, свекла, промазанные майонезом между слоями, что создает уникальный вкус и аппетитный внешний вид блюда. Особенностью готовки является правильный выбор свежих и качественных ингредиентов, а также аккуратная сборка слоев для равномерного пропитывания соусом и выраженного вкуса.

Среди похожих блюд из других кухонь мира можно выделить итальянский “инсалата русса” (Русский салат), испанский “энсаладилья руса” (Русская салатилля) и американский “русский салат” (Russian salad), которые также представляют собой смешанные салаты с майонезным соусом и овощами.

Оригинальный рецепт “селедки под шубой” включает в себя следующие ингредиенты: селедка, картофель, морковь, лук, свекла, маринованные огурцы, майонез. Для вариации блюда можно заменить селедку на другую рыбу, а картофель, морковь и свеклу можно заменить на другие овощи или добавить новые компоненты по вкусу, сохраняя основную идею слоистого салата.

Таким образом, “селедка под шубой” стала неотъемлемой частью праздничного стола и символом новогодних праздников в России, завоевав сердца любителей вкусной и оригинальной кулинарии.

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *