Category Archives: из свинины

Свинина в апельсиновом соке

Свинина в апельсиновом соке – блюдо с одной стороны простое, но в то же время оригинальное за счет апельсинового маринада. Не волнуйтесь, ярко выраженного аромата цитруса вы не почувствуете, зато попробуете божественно нежное, сочное и ароматное мясо.

Ингредиенты:
— свинина, шейка – 4 порционных кусочка,
— лук среднего размера – 2 головки,
— апельсин крупный – 2 плода,
— крупная морская соль.

Свинина по-монастырски

Свинина с давних времен считается блюдом закарпатской кухни. Во времена набегов татар сообразительные закарпатцы разводили свиней, так как татары из-за своих религиозных убеждений это мясо не ели. Вот так и родилось замечательное сытное блюдо свинина по-монастырски. Готовилось оно из тех продуктов, что были под рукой, но получалось очень вкусно.

Свиное сердце в мультиварке

Чтобы после приготовления свиные сердца были нежными, мягкими, их нужно готовить в мультиварке. Свиное сердце в мультиварке, приготовленное по данному рецепту, также можно использовать в качестве аппетитной подливы.

Ингредиенты:
— морковка,
— 3 свиных сердца,
— 6 больших ложек аджики/лечо,
— луковица белая,
— 3 большие ложки сметаны,
— растительное масло,
— три небольших зубчика чеснока,
— сочная зелень, соль, специи.

Свинина с шампиньонами на сковороде

Лучше всего данное мясное блюдо с грибочками подходит для повседневного, самого обычного, ужина/обеда. Свинина с шампиньонами на сковороде уже после приготовления украшается маслинами, а также зеленью.

Ингредиенты:
— 590 грамм безкостной мякоти свинины,
— 300 грамм сочного лука репчатого,
— 540 грамм шампиньонов (предпочтительнее грузди, вешенки, лисички),
— свежемолотый перец, немного соли.

Свинина с черносливом в фольге

Свинина по этому рецепту готовится целым большим куском. Резать мясо не надо. Свинина с черносливом в фольге перед подачей нарезается по диагонали (важно!) на тоненькие ломтики.

Ингредиенты:
— 650 грамм свинины,
— мелкая соль,
— 20 черносливин,
— 4 большие ложки сметаны,
— ложка столовая горчицы.

Отбивные из свинины в мультиварке

Отбивные из свинины в мультиварке получаются еще вкуснее, чем жареные на сковороде. Нежное, сочное, ароматное мясо с аппетитной хрустящей корочкой станет замечательным горячим блюдом к обеду. На гарнир можно подать картофель пюре или овощной салат.

Ингредиенты:
— свинина, мякоть – 500-600 грамм,
— майонез 67% — 2 столовые ложки,
— свежее куриное яйцо – 2 штуки,
— чеснок – 2 зубочка,
— соль поваренная, специи,
— мука,
— растительное масло.

Свинина с ананасами в духовке

Свинина с ананасами в духовке – блюдо роскошное как на вид, так и на вкус. Ароматное, нежное и сочное мясо с пикантным сладковатым привкусом понравится даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:
— свинина, мякоть – 600-700 грамм,
— сыр Шостка – 200 грамм,
— консервированные ананасы, кольца – 1 банка,
— маслины – 1 банка,
— майонез 67% — 150-170 грамм,
— поваренная соль, специи для мяса.

Поджарка из свинины с луком

Поджарка считается самым популярным блюдом нашей кухни. Поджарка из свинины с луком имеет в своей основе сочное мясо и чтобы его не пересушить, точно придерживайтесь рецептуры.

Ингредиенты:
— 1 л. ч. сушеного базилика,
— 500 г вырезки свинины,
— красный молотый и черный молотый перец, соль, сахар и зелень по вкусу,
— для жарки масло растительное,
— 2 луковицы,
— зубчик чеснока,
— 2 помидора,
— 1 л. ст. пасты томатной.

Свиной окорок запеченный в рукаве

Свиной окорок запеченный в рукаве на самом деле приготовить вовсе не сложно. Зато это блюдо можно подать и к праздничному столу, а так же он будет в стократ вкуснее, сытнее и полезнее покупной колбасы, которую часто приходится брать на тормозок.

Ингредиенты:
— свиной окорок – 1,4-1,5 кг,
— свежесмолотый черный перец – 1 чайная ложка,
— поваренная крупная соль – 1 столовая ложка,
— майоран, базилик, кориандр (смесь) – 2 чайные ложки,
— лавровый лист – 1 штука,
— чеснок – 8-9 зубчиков.

Медальоны из свиной вырезки

Мясные медальоны подаются к белому вареному рису, каким-либо овощам или же к обыкновенному картофелю. Медальоны из свиной вырезки обжариваются на сковородке. Готовятся совсем просто.

Ингредиенты:
— 700 грамм свиной вырезки,
— мелкая соль поваренная,
— 2 зубчика чеснока,
— перец (можно брать и душистый черный свежемолотый, и красный, и белый),
— масло подсолнечное для жарки медальонов.

x