Запеканка из тыквы с яблоками


В яблоках и в тыкве содержится великое множество витаминов и минералов, поэтому запеканка из тыквы с яблоками бесспорно является очень полезным блюдом. Приготовьте такую запеканку на ужин, и ваша семья будет вам благодарна за вкусное и полезное кушанье.

Ингредиенты:
— тыква – 1 кг,
— творог 9% — 0,5 кг,
— яблоки кисло-сладкие – 1 кг,
— яйцо – 2 штуки,
— сахар – 6 столовых ложек,
— белые сухари, молотые – 3 столовые ложки,
— крупа манная – 100 грамм,
— лимон – ½ плода,
— корица молотая – 2 столовые ложки,
— ванилин.

Приготовление:
1. Отрежьте от целой тыквы кусок весом примерно 1 кг. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Залейте тыквенные кубики в кастрюльке водой и поставьте на огонь, отварите их до мягкости. Далее жидкость нужно слить, а тыкву размять картофелемялкой. Добавьте в тыквенное пюре сахар и манную крупу и тщательно перемешайте, ни в коем случае у нас не должно быть манных комочков. Этой массе нужно немного постоять, чтоб разбухла манная крупа.

2. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их в отдельную посуду. Лимон разрежьте на 2 половины, нам понадобиться лишь одна. Мякоть лимона проткните ножом в нескольких местах, и выдавите сок в емкость с нарезанными яблоками. Затем выложите нарезанные яблоки на сухую сковороду и протушите их буквально несколько минут, лишь бы они стали немного мягче.

3. Пока мы управлялись с яблоками, манка уже хорошо разбухла, поэтому добавим теперь в манно-тыквенную массу белые молотые сухари, яйцо, ванилин и хорошо перемешаем.

4. Форму для выпекания обильно смажьте сливочным маслом и притрусите сухарями.
Тыквенную массу аккуратно выложите на дно формы и присыпьте корицей. Сверху выложите яблочный слой, который тоже притрусим корицей.

5. Творог разотрите с сахаром и желтком в отдельной емкости. Предварительно охлажденный белок взбейте венчиком до крепкой пены и тоже выложите в творожную массу, все аккуратно перемешайте и выложите на яблочный слой. Выпекать запеканку будем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Другие рецепты:

Поделитесь рецептом ...